Francisco Granata.

100% Malbec

Finca: Las Compuertas, Vistalba, zona alta del Río Mendoza, Mendoza, Argentina (1050 msnm).

Edad de Implantación: 100 años

Tipo de Suelo: Franco arenoso

Latitud Sur: 33º

Régimen de Precipitación: 200 mm/año

Asoleamiento: 320 días/año

Amplitud Térmica: 18 a 20ºC entre el día y la noche

Sistema de Conducción: Espaldero alto

Tipo de Riego: Surco

Vendimia: Primera semana de abril

Rendimiento: 80 qq/ha

Fermentación: Clásica, con maceración prolongada y control de temperaturas frías.

Fermentación Maloláctica: Sin uso de bacterias seleccionadas.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Potencial de Guarda: 15 años

Color: Rojo rubí, con lágrima coloreada de larga vida

Aromas y Sabores: Predominan la ciruela y las grosellas negras, con una complejidad y agradable estructura. En boca, se presenta con una entrada franca, repitiendo las notas percibidas en nariz, con un final prolongado, redondo y armónico.

Servir entre 15 y 18°C. Se sugiere airear en botella al menos 45 minutos antes del servicio o decantar.

Ideal para acompañar carnes rojas como bife de chorizo, ojo de bife y cordero. Quesos gouda, gruyère y provolone. Con todo tipo de pastas: tallarines con salsa, lasagna y ravioles. Y combina perfecto con opciones como pizza, empanadas y locro.

100% Malbec

Finca: Las Compuertas, Vistalba, zona alta del Río Mendoza, Mendoza, Argentina (1050 msnm).

Altitud: 1050 m.s.n.m.

Edad de Implantación: 100 años

Tipo de Suelo: Arcilloso con contenido de arena y limo de origen aluvional.

Clima: Templado, luminoso, y árido, con escasas precipitaciones y una excelente amplitud térmica entre el día y la noche.

Tipo de Riego: Tradicional por surco, utilizando agua proveniente del deshielo de la Cordillera de Los Andes.

Vendimia: Realizada en tachos cosecheros de 20 kg para preservar la calidad de la uva.

Método: Vinificación clásica, con levaduras seleccionadas y maceración en frío

Fermentación Maloláctica: Durante 20 días, para aportar suavidad y complejidad al vino.

Crianza: 12 meses en barricas de Roble Francés

Color: Presenta un color rojo intenso, límpido y de buena intensidad, con destellos violetas

Aromas y Sabores: En nariz, predominan las notas de frutos rojos pequeños y ciruelas, complementadas por elegantes matices de la madera. En boca, se destaca por su buen cuerpo y marcada identidad varietal, con taninos suaves y agradables.

Este Malbec Roble argentino no pide menos que un maridaje a su altura. Acompaña su intensidad y complejidad con platos que resuenen con sus sabores y resalte las notas especiadas del vino como: carnes rojas, salsas picantes (chile o chimichurri), pastas y quesos cremosos, fuertes o añejos (llevando la experiencia a un nuevo nivel).

100% Pinot Noir

Finca: Valle de Uco, Tupungato, Mendoza, Argentina (1072 m.s.n.m).

Edad de Implantación: 30 años

Tipo de Suelo: Franco arenoso

Latitud Sur: 33º

Régimen de Precipitación: 200 mm/año

Asoleamiento: 320 días/año

Amplitud Térmica: 18 a 20ºC entre el día y la noche.

Sistema de Conducción: Espaldero alto

Tipo de Riego: Surco

Vendimia: Primera semana de marzo

Rendimiento: 80 qq/ha

Fermentación: Con levaduras seleccionadas y maceración corta controlada por frío.

Crianza: 6 meses de paso por madera

Potencial de Guarda: 10 años

Color: Rojo rubí con tonos terrosos

Aromas y Sabores: Se destacan notas de mora, arándano rojo y negro, ciruelas secas, acompañadas de un aroma terroso y a bosques. En boca, presenta buen cuerpo con una intensidad prolongada, con matices de cuero y ahumado. Evoluciona con notas de ciruelas secas, musgo de árbol y trufa. Se distingue por su elegancia y buena tipicidad varietal.

Se recomienda servir entre 15 y 18ºC. Se sugiere airear en botella al menos 45' antes del servicio o decantar.

Ideal para acompañar carnes blancas, rojas o de caza, estofados, verduras gratinadas, legumbres estofadas, arroces, setas y quesos curados.

100% Cabernet Franc

Finca: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina (850 m.s.n.m).

Edad de Implantación: 30 años

Tipo de Suelo: Pedregoso de origen aluvional.

Latitud Sur: 33 grados

Régimen de Precipitación: 200 mm/año

Asoleamiento: 320 días/año

Amplitud Térmica: 18 a 20ºC entre el día y la noche.

Sistema de Conducción: Espaldero alto

Tipo de Riego: Surco

Vendimia: Primera semana de abril

Rendimiento: 80 qq/ha

Fermentación: Con levaduras seleccionadas.

Crianza: 6 meses

Potencial de Guarda: 10 años

Color: Vino de color rojo intenso con reflejos violáceos, que denotan su frescura y juventud.

Aromas y Sabores: Aromas de frutas rojas como la fresas y la cereza, con notas de especias y hierbas, como así también a pimiento rojo y verde. En boca, sabor fuerte y complejo, con suaves taninos qué aportan presencia.

Se recomienda servir entre 15 y 18ºC. Además, se sugiere airear en botella al menos 15' antes del servicio o decantar.

Este Cabernet Franc es ideal para acompañar con carnes rojas como cordero o ternera, como así también con quesos fuertes como el azul o roquefort!

100 % Moscatel de Alejandría. Uva orgánica.

Finca: Localidad Russell, Maipú, Mendoza, Argentina (700 m.s.n.m.).

Edad de Implantación: 40 años

Latitud Sur: 33°

Régimen de Precipitación: 200 mm/año

Asoleamiento: 320 días/año

Amplitud Térmica: 18 a 20° entre el día y la noche.

Sistema de Conducción: Espaldero alto

Tipo de Riego: Surco

Vendimia: Manual en pequeños tachos de recolección.

Rendimiento: 70 qq/ha

Fermentación: 30 días con levaduras seleccionadas

Potencial de Guarda: 5 años

Color: Este exquisito Moscatel de Alejandría despliega un color amarillo pálido con reflejos verdosos, invitando a una experiencia sensorial única.

Aromas y Sabores: En nariz, cautiva con su intensa fragancia, donde se entrelazan delicadas notas de melocotón, kiwi y jazmín, creando un bouquet armonioso. En boca, revela una frescura inigualable, con una acidez equilibrada que realza la expresión de frutas blancas, mientras que sutiles matices florales de jazmín y azahar añaden un toque de elegancia y complejidad.

Se recomienda servir a una temperatura de 9°C para apreciar plenamente su riqueza de aromas y sabores.

Este sofisticado vino es el compañero perfecto para una amplia variedad de platos, desde entradas hasta postres. Es especialmente delicioso con comidas ligeras, pescados, mariscos y, por supuesto, postres y dulces.

100% Semillón

Finca: Mayor Drummond, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina (950 m.s.n.m).

Edad de Implantación: 80 años

Tipo de Suelo: Franco arenoso

Latitud Sur: 33 grados

Régimen de Precipitación: 200 mm/año

Asoleamiento: 320 días/año

Amplitud Térmica: 18 a 20ºC entre el día y la noche.

Sistema de Conducción: Espaldero alto

Tipo de Riego: Surco

Vendimia: Primera semana de marzo

Rendimiento: 60 qq/ha

Método: Champenoise

Sistema: Chaussepied

Fermentación: Con levaduras seleccionadas.

Champaña de excelente color y perlage, aroma muy fino y delicado, muy característico del champaña clásico sobre todo después de algunos meses de estacionamiento en la botella, luego de haber sido envasado.

De paladar dulce y muy equilibrado en su acidez.