Nicolas Granata
Malbec.
Composición Varietal
100% Malbec
Descripción del Viñedo
Finca: Las Compuertas, Vistalba, zona alta del Río Mendoza, Mendoza, Argentina (1050 msnm).
Altitud: 1050 m.s.n.m.
Tipo de Suelo: Arenolino arcilloso de origen aluvial
Clima: Templado, luminoso y árido, con escasas precipitaciones. Destaca por su excelente amplitud térmica entre el día y la noche.
Tipo de Riego: Tradicional por surco, utilizando agua proveniente del deshielo.
Vendimia: Realizada en tachos cosecheros de 20 kg, garantizando la integridad de la uva durante el proceso.
Proceso de Vinificación
Proceso: Vinificación clásica con levaduras seleccionadas, seguida de una maceración en frío y fermentación prolongada de 20 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés, agregando complejidad y estructura al vino.
Proceso de Crianza
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés.
Descripción Sensorial
Color: En la copa, presenta un hermoso color rojo ciruela, límpido y de intensidad notable, sin evidencias de envejecimiento.
Aromas y Sabores: En boca, se aprecian mermeladas de frutas típicas como cereza, frambuesa y grosellas, acompañadas de tonos terciarios de chocolate y cacao dulce. El equilibrio tánico dulce, resultado de la fermentación maloláctica, proporciona una suavidad y untuosidad excepcionales. En nariz, destacan los persistentes aromas de chocolate blanco y chocolate negro dulce.
Perfil: Este vino presenta características excepcionales que lo distinguen por su complejidad y elegancia.